［影片名称］中国八大菜系之湘菜食谱大全
［影片类型］餐饮美食视频
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［上传时间］2009-04-29 22:44:11
［观看次数］ 次
　　　
［影片介绍］湖南菜又称湘菜，由于湖南民丰物博，向称鱼米之乡。 4DW足球365网站是多少
　　湖南菜以腴滑肥润为主，多将辣椒当主菜食用，不仅有北方的咸，也有南方的甜，更有本地特色之辣与酸。香、嫩、清、脆是其特色，所用材料以新鲜、价廉物美为原则。 4DW足球365网站是多少
　　湖南菜特别讲究原料的入味，技法多样，有烧、炒、蒸、熏等方法，尤以“蒸”菜见长。最为精湛的是煨，原汁原味。且刀功精妙，形味兼美，菜肴千姿百态，变化无穷。 4DW足球365网站是多少
　　湖南菜的特殊料有豆豉、茶油、辣油、辣酱、花椒、茴香、桂皮等，使湖南菜增色不少。 4DW足球365网站是多少
　　湖南菜以辛辣著称。特别值得一提的是湖南的辣椒。湖南人对辣椒“宠爱有加”，几乎吃什么都放辣椒。湖南的辣椒也特别辣。

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